Ο ρόλος των φυτικών ινών

Οι φυτικές ίνες ανήκουν στην κατηγορία των υδατανθράκων και βρίσκονται στα προϊόντα ολικής άλεσης, στη βρώμη στα λαχανικά, στα όσπρια και στα φρούτα. Ανάλογα με την διαλυτότητά τους χωρίζονται σε διαλυτές οι οποίες μπορούν να διασπαστούν στο πεπτικό σύστημα και σε μη διαλυτές που δεν μπορούν γιατί ο οργανισμός δεν έχει τα κατάλληλα ένζυμα.

Ευεργετικές ιδιότητες των φυτικών ινών :

Οι διαλυτές ίνες:

• απορροφούν νερό και μετατρέπονται σε ένα παχύρευστο gel που επιβραδύνει την πέψη κάνοντάς μας να αισθανόμαστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα
• Συμβάλουν στη μείωση των επιπέδων της χοληστερίνης
• Βοηθούν στη ρύθμιση των επίπεδων σακχάρου του αίματος & της αρτηριακής πίεσης

Οι μη διαλυτές ίνες:

• Με την πρόσληψη νερού αυξάνεται η κινητικότητα του εντέρου και βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας
• Μακροπρόθεσμα μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου

Συνίσταται καθημερινή πρόσληψη 25-30γρ φυτικής ίνας την μέρα από τις παραπάνω επιλογές τροφών

Οδηγίες για αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών:

• Επιλέξτε φρούτα που τρώγονται με τον φλοιό όπως αχλάδια, μήλα, φράουλες, βερίκοκα, ροδάκινα και αποξηραμένα φρούτα όπως σύκα, δαμάσκηνα
• Προτιμήστε να τρώτε ολόκληρα τα φρούτα παρά να τα πίνετε σε χυμό
• Διαλέξτε λαχανικά όπως λάχανο, μαρούλι, αγκινάρες, αρακά, μπρόκολο, πατάτες
• Επιλέξτε να φάτε όσπρια 2 φόρες την εβδομάδα (ξερά φασόλια, φακές & ρεβίθια)
• Προτιμήστε προϊόντα ολικής άλεσης (ψωμί, δημητριακά, αναποφλοίωτο ρύζι & μακαρόνια)
• Για να αποφύγετε τις γαστρεντερικές διαταραχές αυξήστε σταδιακά την πρόσληψη των φυτικών ινών
• Πίνετε αρκετό νερό, περίπου 1,5-2 λίτρα ημερησίως
• Προτιμήστε τακτική συμμετοχή σε αερόβια άσκηση